อาหารที่กินแล้วไม่อ้วน

เชื่อหรือไม่ว่าอาหารสุขภาพจริงๆแล้วอยู่รอบตัวเรา ไม่ว่าจะเป็นบุฟเฟ่ ฟาสต์ฟูด เราก็สามารถเลือกได้โดยไม่ทำให้อ้วน

อาหารญี่ปุ่นก็ถือว่าเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่ดี อย่างปลาดิบนั้นถือได้ว่าเป็นโปรตีนที่ดี และสำหรับคนที่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลควรจะระวังในเรื่องของปลาหมึก กุ้ง และหอย บางคนคิดว่าคอเลสเตอรอลคือใขมันของสัตว์เพียงอย่างเดียว แต่ในอาหารทะเลก็มีเหมือนกัน ทานได้บ้างแต่อย่าทานมาก

สลัดเป็นเมนูยอดนิยมโดยเฉพาะคุณผู้หญิง เพราะรู้สึกว่าเรากำลังลดน้ำหนักต้องทานสลัดไว้ก่อน และบางคนเลือกที่จะทานสลัดที่มีใบสีเขียวๆเยอะๆผักฟูๆไว้ก่อนและชนิดเดียว อันนี้เป็นความเข้าใจที่ผิด เราควรทานผักที่มีสีสันด้วยเพราะสีสันนั้นคือผักที่มีวิตมินหลากหลาย

ผักหลากหลายสีสัน มาพร้อมกับวิตามินหลากหลาย

ผักสีแดง – สาร Cycopone/ สาร Betacycin / สารต้านอนุมูลอิสระ

ผักสีเหลือง/ส้ม – ช่วยให้ผิวสวย / ลดฝ้า / ช่วยลดระดับคอเลสเทอรอล

สีเขียว – ขจัดกลิ่นตัว / ป้องกันมะเร็ง

สีขาว – เบตาแคโรทีนสองมาก / วิตามินซี ช่วยแก้หวัด

สลัดบางอย่างราดด้วยน้ำสลัดเยอะและเป็นสลัดครีม ในน้ำสลัดครีมจะมีส่วนประกอบของน้ำตาลที่สูงมาก และบางท่านจะชอบโรยหน้าด้วย ชีส เบคอนทอด และขนมปังกรอบ รวมถึงมีเนื้อสัตว์ เช่นเป็ดย่างรมควันติดหนัง รวมๆแล้วจานนี้แครอรี่น่าจะเท่ากับอาหารจานใหญ่ๆจานหนึ่งเลยทีเดียว

ควรเลือกทานสลัดแบบใหนดี

เราลองเลือกทานสลัดที่มีสีสันหลากหลาย สารอาหารจะครบมากขึ้น ส่วนเนื้อสัตว์อาจเป็นปลาทูน่าก็ได้เพราะปลาทูน่าเป็นแหล่งโปรตีน ส่วนน้ำสลัดควรเลือกเป็นน้ำสลัดแบบใสที่มีกระเทียมเป็นส่วนประกอบและมีพริกไทยด้วย พริกไทยมีฤทธิ์ที่ค่อนข้างร้อนช่วยเพิ่มการเผาผลานได้ด้วยทานแล้วก็จะรู้สึกดี และถ้ารสจัดไม่พอให้บีบมะนาวลงไปได้ และมีอีกเคล็ดลับหนึ่งคือ ควรจะมีถั่วมาด้วย คนจะเข้าใจว่าอาหารลดความอ้วนนั้นมักจะต้องเป็นอาหารประเภทต้มหรือนึ่ง แต่บางทีก็ทำให้เราเบื่อไม่อยากทาน ที่จริงแล้วเราสามารถเพิ่มความกรอบลงไปในอาหารลดความอ้วนได้ด้วยการโรยพวกถั่วหรือว่าเมล็ดธัญพืชต่างๆ ลงไปจะทำให้เรารู้สึกดีขึ้นเวลารับประทาน ทำให้รู้สึกเต็มอิ่มขึ้นและอร่อยขึ้นซึ่งมันช่วยได้เยอะ

วิธีเลือกอาหารจานหลัก

ส่วนประกอบหลักเลยที่อยากให้นึกถึงก็คือแป้ง รองลงมาก็คือเนื้อสัตว์ เราควรเลือกทานอย่างไดอย่างหนึ่งก็เพียงพอแล้ว อีกอย่างหนึ่งที่ง่ายมากเลยก็คือก๋วยเตี๋ยว อาหารไทยเรานั้นปรับง่ายเพราะว่าเราสามารถทำเป็นเกาเหลาได้

อย่างกรณีของยำวุ้นเส้น เพราะเป็นยำคนก็จะคิดว่าทานแล้วไม่อ้วนแน่เลยเพราะว่าไม่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบแต่อย่าลืมว่าวุ้นเส้นนั้นถึงแม้จะทำมาจากถั่วเขียว ซึ่งคนมักจะเข้าใจผิดว่าแป้งที่ทำมาจากถั่วเขียวก็ถือว่าเป็นโปรตีนเพราะเป็นถั่ว แต่แป้งถั่วเขียวยังถือว่าเป็นแป้งอยู่ดี เพราะฉะนั้นการทานยำวุ้นเส้นก็เป็นการทานแป้งเข้าไป ถามว่ารับประทานได้ใหม ทานได้แต่การทานเป็นอาหารหลักโดยไม่ทานอย่างอื่นเลยก็เหมือนกับเราได้รับแต่แป้งเข้าไป เพราะฉะนั้นระดับน้ำตาลก็จะพุ่งขึ้นและตกลงอย่างรวดเร็วและจะทำให้รู้สึกหิวตลอดทั้งวัน

จริงๆแกงส้มก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ค่อนข้างจะครบถ้วนเหมือนกัน มีผัก โปรตีน สมุนไพรเยอะทานแล้วดีต่อสุขภาพ แต่ก็ระวังเรื่องเครื่องปรุงรสด้วยเพราะบางครั้งนั้นก็อาจจะเค็มจัดเกินไป หรือถ้าเป็นกรณีที่ใส่พวกไข่ปลาก็อาจจะไม่เหมาะสมกับสุขภาพเท่าไหร่

ด้วยวิถีชีวิตในปัจจุบันที่เร่งรีบ บางคนนั้นมีเวลาพักกลางวันแค่สิบห้าหรือยี่สิบนาทีเท่านั้นเอง ทางออกหนึ่งของการรับประทานนั้นคือการรับประทานอาหารประเภทจานด่วนต่างๆที่เราเรียนกสั้นๆว่าฟาสต์ฟูด อันทีจริงอาหารประเภทนี้ก็ไม่ได้เลวร้ายไปซะทีเดียวถ้าหากเราเลือกได้ถูกต้องก็สามารถเลือกอาหารที่พอจะเป็นอาหารสุขภาพได้บ้างจากเมนูของร้านอาหารจานด่วน

อย่างเช่น สมมุติว่าเป็นการรับประทานแฮมเบอร์เกอร์ชนิดที่มีเนื้อสองชั้น+เฟรนซ์ฟรายและน้ำอัดลม ซึ่งบางคนก็จะหันไปทานเป็นเบอร์เกอร์ที่เป็นเนื้อปลาเพราะรู้สึกว่าเนื้อปลาก็จะเป็นเนื้อที่มีใขมันต่ำกว่าน่าจะมีแคลอรี่น้อยกว่า แต่ต้องระวังเพราะมีตัวหลอกอยู่ในเมนูเหมือนกัน ปลามักจะมาคู่กับเนยแข็งเพื่อให้รสชาติมีความมันความเค็มมากขึ้นและจะมากับซอสที่เป็นซอสครีมเพราะฉะนั้นเบอร์เกอร์ปลาสองชั้นนั้นบางทีแคลอรี่อาจจะขึ้นไปถึง 600 หรือ 700 แครอรี่ได้เลยเหมือนกัน

วิธีเลือกทานอาหารฟาสต์ฟูด

ถ้าเราจำเป็นต้องทานอาหารฟาสต์ฟูด เราลองเปลี่ยนเครื่องเคียงจากเฟรนซ์ฟรายให้เป็นสลัดผักแทน ยิ่งเป็นสลัดน้ำใส เช่นน้ำสลัดที่ทำจากงาและน้ำส้มสายชูมีน้ำใสๆ นอกจากอร่อยแครอรี่น้อยแล้ว เรายังได้แคลเซียมจากงาด้วยก็ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีมากๆ ส่วนเนื้อสัตว์เราเลือกเป็นนักเก็ตหรือว่าเป็นไก่ ถ้ามีย่างเลือกย่างแต่กรณีที่ไม่มีจริงๆเป็นนักเก็ตแบบทอดก็ยังดี สำหรับจานนี้ลองคิดคำนวณดูแล้วนักเก็ตประมาณ 6 ชิ้น แครอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 100 กว่าเท่านั้นเอง เพราะฉะนั้นรวมแล้วยังไงก็ไม่เกิน 300 แครอรี่ เพราะฉะนั้นถือว่าเป็นอาหารที่มีโอกาสที่จะอ้วนนั้นค่อนข้างยาก แถมยังได้วิตามินจากผักสดๆอีกด้วย ทานคู่กับน้ำเปล่า หรือถ้าใครต้องการพลังงานเป็นพิเศษทานน้ำผลไม้เพิ่มเล็กน้อยก็ได้เหมือนกัน น้ำผลไม้นั้นบางคนรู้สึกว่าเป็นเครื่องดื่มสุขภาพแต่ต้องระวังน้ำตาลด้วย เพราะว่าจำนวนน้ำตาลในน้ำผลไม้นั้นจริงๆก็ใกล้เคียงกับน้ำอัดลมเลยทีเดียวถ้าทานเป็นประจำแทนน้ำเปล่านั้นคงไม่ดีแน่ แต่ถ้าทานแก้วถึงสองแก้วต่อวันก็จะเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะได้รับวิตามินเพิ่มที่ดี

สำหรับเครื่องดื่มหลักยังคงเป็นน้ำเปล่า ส่วนพวกน้ำหวาน ชา กาแฟ ทานได้บ้าง แต่ต้องจำกัดจำนวนด้วย

วิธีลดน้ำหนักใน 1 วัน

วิธีลดแคลอรี่ในอาหาร

ผลไม้ลดน้ำหนัก

หลากหลายวิธีช่วยควบคุมน้ำหนัก